طريقة عمل سمك ووشان مشوي في المنزل

طريقة عمل سمك ووشان مشوي في المنزل

في الأيام العشرة الماضية، ركزت المواضيع الساخنة على الإنترنت بشكل أساسي على إعداد الطعام والأكل الصحي ومهارات الطبخ المنزلي. باعتباره طبقًا كلاسيكيًا من سيتشوان، فإن أسماك ووشان المشوية محبوبة من قبل الجميع بسبب مذاقها الحار والعطري. اليوم سنقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل سمك الوشان المشوي اللذيذ في المنزل.

1. تحضير مكونات السمك المشوي بالوشان

لتحضير سمك ووشان المشوي، عليك تحضير المكونات التالية:

2. خطوات تحضير سمك الوشان المشوي

1.التعامل مع الأسماك: اغسلي السمكة، وأزيلي القشور والأعضاء الداخلية، واقطعيها من الخلف ولكن لا تقطعيها، ثم افرديها على شكل فراشة. تنقع مع نبيذ الطبخ والملح وشرائح الزنجبيل لمدة 15 دقيقة.

2.سمك مشوي: ضعي السمك المتبل في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة للتأكد من تسخين الجانبين بالتساوي.

3.بهارات مقلية: ضعي الزيت في قدر، أضيفي معجون الفاصولياء وقلبي حتى يخرج الزيت الأحمر، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم والفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والسكر حسب الرغبة.

4.أضف الزينة: ضعي الأطباق الجانبية المجهزة (مثل شرائح البطاطس، براعم الفاصوليا، إلخ) في الوعاء واقليها، أضيفي كمية مناسبة من الماء واطهيها حتى تنضج نصفًا.

5.مزيج: يُضاف السمك المشوي إلى التتبيلة المقلية والأطباق الجانبية، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يمتص السمك نكهة الحساء بشكل كامل.

6.أخرج من الوعاء: يرش بالكزبرة أو البصل الأخضر المفروم ويقدم.

3. نصائح للأسماك المشوية في ووشان

1.اختيار الأسماك: الكارب العشبي أو الكارب يحتوي على لحم طازج وطري ومناسب للشوي. إذا كنت ترغب في طعم أكثر حساسية، يمكنك اختيار باس البحر.

2.تعديل التوابل: إذا كنت لا تحب الطعام الحار، يمكنك تقليل كمية الفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان، أو اختيار معجون الفاصوليا الحار قليلاً.

3.أطباق جانبية: بالإضافة إلى البطاطس وبراعم الفاصوليا، يمكنك أيضًا إضافة التوفو والفطريات وما إلى ذلك لزيادة الطعم والتغذية.

4.وقت الخبز: اضبط وقت الشواء وفقًا لحجم السمك للتأكد من نضج السمك بالكامل ولكن ليس جافًا.

4. القيمة الغذائية لسمك الوشان المشوي

أسماك ووشان المشوية ليست لذيذة فحسب، ولكنها غنية أيضًا بالمواد المغذية. إنه طبق صحي مناسب لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع به.

5. ملخص

من خلال الخطوات المذكورة أعلاه، يمكن للجميع بسهولة إعداد سمك ووشان المشوي اللذيذ في المنزل. يكمن سر هذا الطبق في تجهيز السمك وقلي التوابل. إذا أتقنت هاتين النقطتين، فيمكنك إعداد سمكة مشوية أصيلة على طريقة سيتشوان. سواء كان عشاء عائليًا أو تجمعًا للأصدقاء، يمكن أن تصبح أسماك ووشان المشوية هي أبرز ما على الطاولة.